Q.かつおぶしって、何でできていますか？かつおぶしって、どういう魚のかつおぶしなんですか？

A.かつお（鰹）という魚のかつおぶしです

Q.みそ汁のだしを取るのに使った昆布、かつおぶし、煮干しなどは、何に使ってますか？佃煮を作るしかないのでしょうか？

A.昔は出汁を取った後の煮干しがおやつでした。

Q.かつおぶしのネコマンマには酢も入れた方がうまいで

A.そうですか、それは初めて聞きました。たしかにムロアジやサバと違って、かつお猫御飯は上品ですが一味足りない気もしてました。温泉卵とか唐揚げの甘酢餡なども、白飯より酢飯のほうが美味しいです。かつおぶしの場合も何か良い相乗効果がありそうですね。近々試してみます。